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La dieta mediterránea de bajo presupuesto: 12 consejos que te harán ahorrar dinero


Puedes seguir la dieta mediterránea y ahorrar dinero también. 12 consejos para ahorrar dinero siguiendo la dieta mediterránea

Uno de los muchos conceptos erróneos sobre la dieta mediterránea es que es costosa de seguir. Bueno, estoy aquí para decir que eso no es cierto.

Recuerdo haber leído en US News and World Report Best Diets que la dieta mediterránea es moderadamente cara. Hicieron sugerencias como, «¿No puedes saltar por la botella de vino de $ 50?» En su lugar, compra uno por $ 15 ”o“ compra las verduras en oferta ese día, en lugar de las alcachofas a $ 3 la pieza ”.

Y publican estas mismas sugerencias todos los años. Si bien entiendo que una persona que nunca ha seguido una dieta mediterránea puede pensar que necesita comprar ingredientes “especiales”, el panel de expertos debería saber que no debe dar este consejo equivocado.

Lo he dicho antes, y lo diré de nuevo: la dieta mediterránea se basaba en la dieta que seguían las personas en el Mediterráneo en los años 60. Estas personas eran pobres. Piénselo por un momento: no estaban bebiendo vino caro o festejando con pescado caro no local como el salmón. No gastaron $ 50 en vino (o $ 5 para el caso), y solo comieron alcachofas cuando estaban en temporada. Los expertos anteriores tampoco mencionaron que una de las principales fuentes de proteínas eran los frijoles como las lentejas, que todos sabemos que son bastante baratos y apenas comen carne. que también ahorra dinero.

Las investigaciones han demostrado que seguir una dieta mediterránea no solo mejora su salud, sino que también le ahorra dinero. La clave para ahorrar dinero es saber qué es una verdadera dieta mediterránea y no caer en los llamados menús de la dieta mediterránea que a menudo aparecen en línea y en libros, que están llenos de pescado caro. recetas y alimentos procesados ​​listos para el consumo. con muchos ingredientes. Hice los cálculos y la comida media mediterránea-griega cuesta alrededor de $ 2-3 por persona.

Entonces, echemos un vistazo a cómo puede ahorrar dinero y seguir una auténtica dieta mediterránea.

12 consejos para ahorrar dinero siguiendo la dieta mediterránea

1. Conoce qué es una verdadera dieta mediterránea

A partir de los numerosos artículos y libros sobre la dieta mediterránea, se podría pensar que una dieta mediterránea incluye cada día algún tipo de carne o pescado, frutas y verduras específicas, cereales exóticos. No es el caso en absoluto. La dieta mediterránea es bastante simple y directa: una semana típica de cenas sería una vez a la semana pollo, una vez a la semana pasta, 3 veces a la semana una olla de verduras, dos veces a la semana frijoles y una vez a la semana carne o pescado. Así que no te dejes engañar por estos refinados menús que siguen una auténtica dieta mediterránea.

2. Elija frutas y verduras locales y de temporada

Sí, es de conocimiento común, pero creo que es importante enfatizarlo aún más con la dieta mediterránea. No, no tienes que conseguir «$ 3 por pieza de alcachofas», compras lo que sea de temporada y local o cultivado más cerca de ti. Es más barato y mejor. Evite pensar que tiene que comprar frutas y verduras «mediterráneas».

3. Use frijoles secos

Aquí en Grecia apenas hay frijoles enlatados disponibles (excepto algunas marcas importadas) usamos frijoles secos que son muy baratos. Algunas no necesitan ser remojadas durante la noche (guisantes y lentejas) y el proceso de hervido es muy simple.

4. Evite los alimentos listos para comer.

Es muy frustrante ver bocadillos, aderezos para ensaladas listos para comer, mezclas de arroz, todo presentado como saludable. No solo no lo son, también son costosos y solo le ahorran un poco de tiempo.

5. Compre verduras congeladas

guisantes congelados

Si tiene dificultades para conseguir verduras frescas, úselas congeladas. Nadie espera que vayas al mercado de agricultores todos los días o cultives tus propias verduras (si puedes, está bien, pero por lo demás no te preocupes). Siempre tengo bolsas de guisantes, judías verdes y quimbombó a la mano y las uso para hacer guisos de verduras. Para ahorrar tiempo, también congelo hierbas como el perejil y el eneldo, y pillo las cebollas y las congelo también, para que estén listas cuando las necesite.

6. Congele las sobras

Tiropita tradicional - Pastel de queso griego

Es un consejo común, pero muy útil. La mayoría de los platos griegos se pueden congelar muy bien, incluidos los guisos de verduras y los pasteles salados (por ejemplo, spanakopita). A menudo hago estas tartas, las separo en porciones y las congelo.

7. Los huevos son una buena cena

Como comenté, en el Mediterráneo, los huevos no se suelen comer en el desayuno, sino más bien en la cena. Una buena tortilla acompañada de una ensalada es una buena comida equilibrada.

8.Haz tu propio aderezo

Si sigue una dieta mediterránea, es muy probable que haya comprado un buen aceite de oliva. El aderezo básico que necesitarás es solo aceite de oliva y vinagre, usa el tuyo propio y no gastes tu dinero en aderezos embotellados, no solo te costará más, sino que no te dará ningún beneficio. tampoco. Primero, no sabe qué tipo de aceite de oliva se está utilizando (para obtener la mayor cantidad de beneficios desea extra virgen), segundo y lo más importante, los compuestos del aceite de oliva que tienen propiedades antioxidantes son muy sensibles. al agua, por lo que los aderezos embotellados que pueden contener aceite de oliva virgen extra tendrán muy poco, si es que tienen alguno, de estas sustancias protectoras.

9. No compre nada “mediterráneo”.

Todo lo que esté envasado no existiría en la dieta mediterránea de todos modos. No es porque unas galletas, arroz mixto, pasta, pollo, pizza, patatas fritas, etc. contienen orégano, ajo o queso feta, lo que significa que es ‘mediterráneo’. Ya tienes orégano, ajo y queso feta en tu cocina; agrégalos tú mismo.

10. Use trozos de pollo enteros en lugar de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

Pollo griego

La popular pechuga de pollo es bastante cara y, sinceramente, tiene muy poco sabor. El pollo entero o incluso los muslos de pollo son más baratos y sabrosos. Retire la piel antes de comer y estará listo.

11. Besa el pescado enlatado

Como norma general, a la hora de buscar menús de dieta mediterránea, siempre encontrarás una receta de salmón. El salmón es un poco caro y no es un pescado mediterráneo, pero si te lo puedes permitir, es bueno comerlo, solo debes saber que no es necesario. También puede obtener su consumo de pescado consumiendo pescado enlatado como sardinas o anchoas, que en realidad son pescados típicos de la dieta mediterránea. Para obtener ideas sobre cómo agregarlos a su dieta, consulte mi artículo sobre pescado enlatado.

12. Cuidado con las nueces

Sí, los frutos secos forman parte de la dieta mediterránea, pero no te excedas, pueden salir caros. Tradicionalmente, los griegos tenían nogales y almendros en casa y los tenían estacionalmente. Por lo general, los usaban en dulces y también los guardaban para los invitados, ya que se consideraban valiosos. No los comieron todos los días. Los consume bien 3 veces a la semana.

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Imágenes de Elena Paravantes © Todos los derechos reservados

Pantallas Elena RDN

Elena Paravantes, RDN es dietista, nutricionista, escritora y consultora titulada especializada en dieta y cocina mediterránea. Ha estado activa como médica, consultora y oradora durante 20 años, tanto en los Estados Unidos como en Grecia. Experta en la dieta mediterránea griega, sus entrevistas y artículos han aparecido en numerosas publicaciones, como CNN, US News and World Report, Prevention, NPR y Shape. Elena ha colaborado con varias organizaciones como Loyola University, Yale University, University of Missouri, Louisiana State University y American College of Greece.



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