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Dieta

21 días del desafío gastronómico mediterráneo, día 9


Desafío

12 de enero de 2021

* Para los nuevos aquí, tenga en cuenta que puede hacer clic aquí y comprobar los días anteriores. Además, este desafío no es una dieta estricta, sino una serie de mini-desafíos para establecer hábitos alimentarios mediterráneos saludables. Incluyo enlaces y sugerencias de recetas, si desea un plan de menú, puede ir aquí para obtener un plan de combinación y combinación de 5 días. Para un plan de 14 días más completo con 100 recetas, puede consultar mi nuevo libro.

¡Buenos días a todos! ¡Bienvenido al día 9 del desafío de la dieta mediterránea de 21 días! Hoy hablaremos de pescado.

La dieta mediterránea se asocia a menudo con el pescado. Sí, hay pescado, pero aclaremos un error común: los mediterráneos no comen pescado fresco todos los días. Como mencioné en un desafío anterior, en su mayoría comían peces pequeños como sardinas y anchoas y los que vivían en áreas montañosas a menudo comían pescado seco o en escabeche y lo volvían a consumir como guarnición. Un gran ejemplo de esto es comer sardinas marinadas con un plato de sopa de lentejas. Los que vivían cerca de la costa tenían un acceso más fácil al pescado fresco, mientras que los que vivían en zonas montañosas compraban el pescado al pescadero que venía una o dos veces por semana en verano, con menos frecuencia en invierno, si es que llegaba. .

El caso es que no es necesario buscar pescado fresco caro para seguir una dieta mediterránea, ni siquiera los mediterráneos.

El pescado y los mariscos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, ácidos grasos omega-3 pero bajos en calorías y grasas. En general, se recomienda comer pescado dos veces por semana. La realidad es que muchos de nosotros no comemos pescado ni siquiera una vez a la semana. Muchos pensamos que es mucho trabajo, nunca cocinamos pescado en casa y porque en realidad no forma parte de nuestra rutina semanal. No se preocupe, vea a continuación algunas formas sencillas de incorporar pescado a su dieta:

El desafío de hoy: Come pescado y marisco

Maneras fáciles de comer más mariscos

  • Utilice pescado congelado. Es fácil asar el pescado o freírlo en una sartén. Sirva con una ensalada verde grande o cocine con verduras en el horno. Sírvalo con este delicioso aderezo rico en antioxidantes: combine 2 partes de aceite de oliva, 1 parte de jugo de limón y orégano al gusto en un tazón o frasco, hasta que la salsa comience a cuajar. espesar.
  • Considere el pescado enlatado, es una manera fácil de incorporar pescado en su menú semanal. Deja de pensar en el pescado enlatado como alimento para pobres, es rico en ácidos grasos esenciales. Sirve pescado enlatado con frijoles como lentejas y garbanzos o agrégalos a la pasta, como en este delicioso platillo de Pasta Puttanesca italiana
  • Elija pescado a la parrilla en el restaurante. Es una gran oportunidad para obtener un excelente pescado y una comida más saludable que comer cualquier otra cosa.
  • Considere también otros tipos de mariscos. Camarones, kalamari, pulpo, cangrejo,
  • Prueba estas recetas:

¿Quieres más recetas y un plan de menú de 14 días? ¡El libro de cocina de la dieta mediterránea para principiantes ofrece esto y más!




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