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10 consejos para hacer una pizza casera saludable


La pizza es la comida reconfortante por excelencia prácticamente en cualquier época del año.

Si anhelas un poco de estrés cuando te sientes estresado, no estás solo: una encuesta de 2016 encontró que la pizza es la mejor comida reconfortante en los Estados Unidos. Como era de esperar, durante la pandemia, las cadenas de reparto de pizzas experimentaron una reanudación de su actividad.

La entrega congelada y la pizza son rápidas y convenientes, pero a menudo vienen con compensaciones nutricionales, como ingredientes sobreprocesados, sodio y azúcar agregada.

Hacer tu propia pizza casera saludable es una alternativa fácil y mucho más simple de lo que piensas.

Tanto si eres un purista de las pizzas de queso pegajoso y tomate como si eres un innovador culinario que experimenta con giros a base de plantas, sin gluten o inspirados en el mundo, la pizza tiene que ver con la corteza, la salsa y el sabor. adornar.

Con estos conceptos básicos, puede ser tan creativo como desee.

Aquí hay 10 formas de convertir una pizza casera saludable en una comida:

Par preparar pizza en casa

1. Modificar una receta de masa de pizza tradicional

Si está haciendo su propia masa de pizza casera, mezcle harina para todo uso (refinada) y harina integral. “Me gusta agregar aproximadamente un 25% de harina de trigo integral a una receta básica de masa de pizza”, recomienda Talia Hauser, RD.

Una masa de pizza ultra básica se compone aproximadamente de harina, sal, levadura en polvo y agua.

2. Elija una corteza más saludable

¿No tienes tiempo para hacer masa de pizza casera? «Use una pita o tortilla de trigo integral», dice Lisa Young, Ph.D, RDN

Están en porciones perfectas para pizzas de masa fina, mientras que los muffins o bagels ingleses multicereales partidos son buenos sustitutos de las masas suaves y profundas.

El pan sin gluten en nuestra pizza de pepperoni sin gluten es otra opción sabrosa. “Usar una masa hecha con garbanzos es otra opción”, agrega Young, y esa opción también es sin gluten.

Corteza de pizza de coliflor rallada sobre papel de horno.

3.Haz una base vegetariana

Las cortezas de coliflor congeladas son un atajo razonable para una comida entre semana.

Sin embargo, hacer tu propia corteza de coliflor casera desde cero es fácil y satisfactorio. Nuestra pizza con masa de coliflor es una pizza baja en carbohidratos y calorías.

4. Empaque la proteína en la base

Saca la caja de pizza con un delicioso requesón, col rizada y champiñones. Pizza 2B Mindset hecha en una sartén en lugar del horno.

Se tarda menos de 10 minutos en preparar (que es más rápido que la entrega) y tiene 20 gramos de proteína con solo 4 gramos de grasa y 165 calorías (que es mejor que la entrega).

Hacer salsa de tomate fresca

5. Pruebe una salsa de pizza casera saludable

“La pizza casera puede ser más saludable que la entrega a domicilio o congelada porque tienes un control total sobre los ingredientes”, dice Hauser.

Las salsas para pizza compradas en tiendas suelen ser una fuente sorprendente de azúcar agregada.

Hacer su propia salsa con tomates frescos o tomates enlatados sin sal agregada o baja en sodio elimina los ingredientes furtivos.

6. Use tomates frescos para un atajo sabroso

Para agregar rápidamente un sabor a tomate a una pizza casera saludable, simplemente corte un tomate maduro y colóquelo en su base antes de agregar los ingredientes y hornear.

7. Cargue las verduras

«Es difícil encontrar pizzas compradas o entregadas en la tienda con un alto contenido de verduras y un contenido ligero de queso», dice Hauser, a quien le encanta cargar ingredientes saludables para pizzas como pimientos en rodajas, champiñones y berenjenas.

“También puede agregar hierbas frescas o rúcula encima”, agrega Lexi Endicott, RD.

8. Use quesos sabrosos

“Aumente el sabor de su pizza usando quesos sabrosos, como queso feta o de cabra, brie o una mozzarella fresca realmente buena”, dice Endicott.

9. Agregue pepperoni casero

El pepperoni es un clásico de la pizza, pero las carnes procesadas a veces están cargadas de nitratos, conservantes y grasas saturadas.

La cobertura casera de pepperoni en nuestra pizza de pepperoni sin gluten ofrece una alternativa fácil de hacer y súper deliciosa.

10. Agregue una ensalada

“Agregar muchas verduras por encima y una ensalada grande al lado es una excelente manera de convertir una pizza casera saludable en una comida satisfactoria”, dice Young. «En casa, puede controlar cómo se hace la pizza y los tamaños de las porciones se hacen a pedido».



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