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Spumoni – Parte 1 – Colores italianos en crema

¿Alguna vez te has sentado a un plato con helado de Spumoni? Los colores rojo, verde, marrón y blanco son muy bonitos a la vista. Los sabores del chocolate y los pistachos con las cerezas afrutadas y las nueces se mezclan en una maravillosa experiencia de sabor en este postre italiano helado. ¿Alguna vez te has preguntado cómo se creó nuestro helado con sabor a napolitano? Bueno, ¡no te lo preguntes más!

SPUMONI … LA VERDAD DESCUBIERTA …

Spumone, derivado de «spuma» o espuma, es un helado italiano con forma. Se compone de diferentes capas de color y sabor que suelen contener frutas y nueces confitadas. Spumone generalmente se compone de tres sabores con una capa de fruta / nuez en el medio. A menudo, la capa de hielo se ha mezclado con crema batida, y los sabores de estas capas suelen ser chocolate y pistacho. La capa de frutas y nueces generalmente contiene cerezas, lo que crea la combinación tradicional de colores rojo / rosa, marrón y verde a la que estamos tan acostumbrados. Este postre italiano es originario de Nápoles, Italia, y en consecuencia, surgió el helado de tres sabores que hoy conocemos como «napolitano». Spumone es popular en áreas donde hay grandes poblaciones de inmigrantes italianos, como Estados Unidos y Argentina. A pesar de su asociación irrestricta con la comida italiana, muchas lecherías y minoristas la clasificaron como «festiva» o «estacional» junto con el ponche de huevo y, por lo tanto, solo está disponible durante las vacaciones de Acción de Gracias y Navidad. Quizás los colores rojo y verde estén contribuyendo a este declive.

OTROS DATOS DE INTERÉS SOBRE SPUMONI...

A veces, la capa de chocolate contiene trozos de chocolate rallado y / o avellanas trituradas. Las avellanas no solo le dan al chocolate un sabor intensificador, sino que también complementan la capa de pistacho, que casi siempre contiene pistachos. La capa de frutas y nueces generalmente contiene algún tipo de fruta confitada; En general, las cerezas son las más tradicionales, pero en ocasiones pueden incluir fresas o frambuesas. Spumoni ha elaborado su propio tipo de platos; El helado napolitano es un descendiente directo, y quizás el banana split (generalmente hecho de chocolate, vainilla y helado de fresa y cubierto con crema batida y cerezas) sea un primo lejano. Al consumir su spumoni, asegúrese de empapar los sabores en cada capa para una experiencia completa.

En mi próxima publicación, proporcionaré una receta para spumoni. Es tedioso porque en realidad estás haciendo cada uno de los diferentes helados de sabores desde cero. No temas, no es una receta difícil, solo una con muchos pasos. Promete ser una publicación bastante sabrosa, así que vuelve y … ¡trae a tus amigos! (Apuesto a que pensé que diría, ¡trae tu apetito! – Sí, eso tampoco duele).



Source by Vicki Fassler

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