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Receta de pastel de 1 minuto bajo en carbohidratos con centro de cuajada de limón + VIDEO


Si está buscando un postre dulce y picante, este Receta de magdalenas bajas en carbohidratos con cuajada de limón cetogénica ¡es exactamente lo que estás buscando! Este pastel de taza no solo es bajo en carbohidratos, ¡también es sin azúcar y sin gluten!

¿La mejor parte? Este pastel de taza viene solo 5,9 g de carbohidratos netos!

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pastel de limón bajo en carbohidratos servido en un plato con crema batida y cuajada de limón

Receta de pastel de taza de cuajada de limón baja en carbohidratos de 1 minuto

Dulce y picante, este pastel de taza de limón cetogénico te dejará boquiabierto. No es el típico pastel de taza, pero sigue siendo tan fácil de hacer como los demás.

La masa de este bizcocho se mezcla con una crema / cuajada de limón casera para darle a tu bizcocho una textura picante de bizcocho que te encantará.

pastel de limón bajo en carbohidratos servido en un plato con crema batida y cuajada de limón

¿Cómo hacer cuajada de limón cetogénica sin azúcar?

Para hacer este pastel de taza, necesitará un lote de mi relleno de merengue de limón listo para usar. La crema de limón / cuajada (como sea que la llames) tarda menos de 10 minutos en prepararse y durará en el refrigerador hasta una semana, por lo que es perfecta para preparar con anticipación.

Si sabe que no consumirá toda la cuajada de limón en una semana, también puede congelarla para que dure más. Me gusta congelar la cuajada en cucharadas en una bandeja para hornear forrada hasta que esté dura, luego guardo las cucharadas congeladas en una bolsa para congelador o en un recipiente hermético.

Congelar la cuajada de limón en cucharadas hace que sea fácil dorar pequeñas porciones de cuajada de limón ceto siempre que lo necesite.

¿Cómo hacer masa de pastel de cuajada de limón baja en carbohidratos?

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Hacer la masa para este pastel de taza se parece mucho a mi pastel de taza keto de vainilla y bayas. En lugar de empujar las bayas congeladas en la masa, empujará la crema de limón debajo de la masa.

Para hacer la masa, agregue la mantequilla y el queso crema a su taza y derrita en el microondas durante 20 segundos. Luego agregue el resto de los ingredientes de la masa excepto la cuajada de limón. Esto se agregará al final.

Asegúrese de raspar los lados y el fondo de la taza mientras mezcla la masa. Cuando la masa esté bien mezclada, coloca unas cucharadas de cuajada de limón en el centro de la masa. Luego, use la parte posterior de un tenedor para exprimir suavemente la cuajada de limón hasta que esté cubierta de masa.

¿Cómo se hornean cupcakes de cuajada de limón bajos en carbohidratos?

Presione la taza sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire. Luego cocine el pastel de taza a alta potencia en el microondas durante 1 minuto. Si el pastel de taza no se cocina después de 1 minuto, déjelo cocinar durante otros 20 segundos. Mi pastel solo tardó un minuto en hornearse.

No podrá usar un palillo de dientes para verificar si esta receta está cocida, ya que el centro es cuajada de limón pegajosa. En cambio, tendrá que vigilar el pastel para hornear. Si las partes del pastel aún se ven crudas, probablemente lo esté y necesite un poco más de tiempo para hornearse.

pastel de limón bajo en carbohidratos servido en un plato con crema batida y cuajada de limón

¿Puedo hornear un bizcocho sin microondas?

Si no tiene microondas (o no le gusta usarlos), aún puede hacer este pastel de taza. En su lugar, querrá hornear su pastel individual en el horno con un molde para cupcakes o un molde para horno.

Hornea el bizcocho a 180 ° C / 350 ° F en el horno durante 12 minutos o hasta que esté listo.

pastel de limón bajo en carbohidratos servido en un plato con crema batida y cuajada de limón

¿Cómo sirve su taza de pastel de cuajada de limón bajo en carbohidratos de un minuto?

Ahora que su pastel está horneado, está listo para comerlo. La crema de limón se absorberá en el pastel, dejando el centro helado con una capa de limón dulce y pegajosa. Esto significa que obtienes ese delicioso sabor a limón con cada bocado.

Para aderezar su pastel correctamente, retírelo de la taza y cúbralo con crema batida. Si te gusta el limón, ¡este pastel de taza es para morirse!

pastel de limón bajo en carbohidratos servido en un plato con crema batida y cuajada de limón

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