El camarón borracho acaba de ser renovado. No sé si se puede llamar borracho ya que reduje drásticamente el vino, pero las gambas tampoco están 100% sobrias.
Camarones borrachos
Este camarón borracho está un poco menos borracho que la mayoría de las recetas; solo uso un cuarto de taza de vino blanco combinado con jugo de almejas y limón fresco. La salsa es muy sabrosa, ¡definitivamente sírvase un poco de pan crujiente a un lado para absorberla! Para otras recetas italianas de camarones, pruebe mi Fra Diavolo Shrimp and Scampi Shrimp with Orzo Broccoli.
Esta receta de camarones borrachos combina tantos ingredientes italianos clásicos en un solo plato. NO omita la pasta de anchoas, agrega un sabor salado complejo que no es a pescado. Es el ingrediente secreto de muchas salsas italianas, y este no es diferente. Este plato también contiene alcaparras, ajo, perejil y hojuelas de pimiento rojo. Si no eres fanático de las comidas picantes, omite el pimiento rojo triturado.
¿Puedes usar vino para cocinar?
¡Si! Como siempre, la regla a la hora de cocinar con vino es utilizar el vino que bebes. Siempre tengo pinot grigio a mano, así que esto es lo que usé en esta receta. No use vino para cocinar cuando una receta requiera vino, no es lo mismo.
Si no eres un bebedor de vino, compra una botella pequeña solo para cocinar y guárdala en tu refrigerador. Si te queda vino, puedes congelarlo en una bandeja para cubitos de hielo. Una vez congelados, guarde los cubos en un recipiente de plástico para la próxima vez que una receta requiera vino.
Que servir con gambas borrachas
Mi forma favorita de comer camarones borrachos es en un bol con un trozo de pan crujiente para mojar en la salsa. Estos camarones también serían excelentes para tu pasta favorita, como orzo o espagueti.
Para acompañar, sirva los camarones con broccolini o espinacas marchitas con ajo y aceite o una ensalada como una ensalada Caprese.
Camarones borrachos
El camarón borracho acaba de ser renovado. No sé si se puede llamar borracho ya que reduje drásticamente el vino, pero las gambas tampoco están 100% sobrias.
- 2 cucharada de café aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharada de café Mantequilla sin sal
- 1 cucharada de café pasta de anchoas
- 1 kg langostinos gigantes pelados y desvenados
- 6 dientes de ajo, Cortado
- 1 cucharada de café hojuelas de pimiento rojo triturado
- pimienta fresca al gusto
- 1/4 Cortado vino blanco
- 1 Cortado jugo de almeja
- 2 cucharas de sopa alcaparras, enjuagado
- jugo de un limon
- generoso puñado de perejil picado
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Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y el chile en hojuelas y saltee, de 1 a 2 minutos, hasta que estén dorados.
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Agrega el vino, el jugo de almejas, el jugo de limón, las alcaparras, la pasta de anchoas, el perejil, la sal y la pimienta y revuelve. Deje hervir y cocine por otros 2-3 minutos.
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Agregue los camarones y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos, hasta que estén opacos. No cocine demasiado los camarones o se pondrán duros y masticables.
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Sirve los camarones con el líquido en un bol y al lado el pan crujiente para que absorban el jugo.
Parte: 1/ 4 lb de camarones en salsa, Calorías: 175kcal, Los glúcidos: 2gramo, Proteína: 22,5gramo, Gordo: diezgramo, Grasa saturada: 2gramo, Sodio: 861mg, Fibra: 0,3gramo, Azúcar: 0,1gramo
Puntos inteligentes azules: 2
Puntos inteligentes verdes: 4
Puntos inteligentes morados: 2
+ Puntos: 5
Palabras clave: Recetas de camarones, Recetas de camarones picantes
