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6 libros de cocina de hierbas que todo el mundo debería tener


Señora leyendo receta en un libro de cocina

Si bien debe haber un sinnúmero de formas de aprovechar el poder de Google para encontrar los mejores libros de cocina de hierbas, una simple búsqueda de los «mejores libros de cocina de hierbas» para 2018 y 2019 regresa una lista de 18 publicaciones. , cada uno con entre 1 y 18 recetarios. ¡Toda una lista!

Pero ¿Qué es una dieta a base de hierbas?

Antes de profundizar en los resultados de esta investigación, busquemos primero la respuesta a la pregunta: «¿Qué es una dieta basada en plantas?» Se han hecho muchos intentos para definir esto claramente. Katherine D. McManus, MS, RD, LDN en la Escuela de Medicina de Harvard lo describe mejor como “enfocado principalmente en alimentos vegetales. Esto incluye no solo frutas y verduras, sino también nueces, semillas, aceites, cereales integrales, legumbres y frijoles. Esto no significa que sea vegetariano o vegano y que nunca coma carne o productos lácteos. Más bien, elige proporcionalmente más de sus alimentos vegetales. «

Tenga en cuenta que todos los libros de cocina veganos revisados ​​para este artículo presentan recetas excepcionales a base de plantas. Sin embargo, siendo veganos, algunos de ellos pueden incluir cosas que no se encuentran típicamente en una dieta basada en plantas, como azúcar y otros productos refinados que ya no se parecen a su forma original de la planta.

Pila de libros en la biblioteca.

Y ¡Ya tenemos los resultados!

En la búsqueda de enumerar seis libros de cocina de hierbas, cada libro tenía que cumplir con los siguientes criterios:

  • Estar disponible en Amazon
  • Obtuvo al menos 4.5 estrellas en las reseñas
  • Calificado por al menos 200 clientes

Tenga en cuenta que cuanto más tiempo haya aparecido un libro en Amazon, es más probable que haya atraído críticas.

En orden ascendente de opiniones de clientes, tenemos:

  1. El último libro de cocina vegana para tu olla instantánea: 80 recetas fáciles y deliciosas a base de plantas que puedes preparar en la mitad del tiempo (2017 208 opiniones)

Kathy Hester le muestra lo fácil que es cocinar a presión, cocinar al vapor, saltear y cocinar a fuego lento con su Instant Pot®. Cocine una comida completa a la vez con sus platos principales y acompañamientos en capas, pruebe una sola comida u hornee frijoles y lentejas en la mitad del tiempo. Con recetas como las lentejas de hierbas francesas con remolacha y arroz rosado o el curry cremoso de hongos con pilaf de arroz basmati integral, mantener un estilo de vida a base de plantas nunca ha sido tan fácil ni tan sabroso.

  1. Afro-Vegan: Fresh Flavors of Africa, Caribbean and South Remixed (2014 254 reseñas)

Bryant Terry mezcla las cocinas de África, el Caribe y el Sur, lo que da como resultado recetas deliciosas como puré de papas, guisantes y maíz con aceite de chile y ajo. Con más de 100 platos modernos y sabrosos que se inspiran en los recuerdos de Terry, así como en la historia de la comida que ha viajado desde el continente africano, lo lleva a un viaje gastronómico internacional. Junto a las recetas, incluso hay pistas musicales sugeridas y recomendaciones de libros de todo el mundo.

  1. Cocina minimalista del panadero cotidiano: 101 recetas fáciles y deliciosas a base de plantas, en su mayoría sin gluten (2016 509 reseñas)

Dana Shultz fundó el blog Minimalist Baker en 2012 para compartir su pasión por la cocina simple y rápidamente ganó seguidores devotos en todo el mundo. En este primer libro de cocina, comparte 101 recetas sencillas y vibrantes, completamente basadas en plantas, en su mayoría sin gluten y 100% deliciosas. Lleno de magníficas fotografías, este práctico pero inspirador libro de cocina incluye recetas que requieren diez ingredientes o menos, se pueden hacer en un solo tazón o requieren 30 minutos o menos para prepararse.

  1. Isa lo hace: recetas veganas increíblemente fáciles y deliciosamente deliciosas para todos los días de la semana (2013 825 reseñas)

Isa Chandra Moskowitz le muestra cómo preparar comidas veganas sabrosas y satisfactorias desde cero todos los días, a menudo en 30 minutos o menos. Ella comparte 150 recetas deliciosas, como batatas al curry rojo con arroz y col rizada morada o hamburguesas de remolacha bistro, y muestra lo simple y satisfactoria que puede ser la comida sin carne. Las recetas están listas para el supermercado y son perfectas para lectores ocupados.

  1. El libro de cocina Oh She Glows: Más de 100 recetas veganas para brillar desde adentro (2014 1,874 opiniones)

Angela Liddon, chef autodidacta y fotógrafa de alimentos, ha pasado años perfeccionando el arte de la cocina basada en plantas, creando recetas ingeniosas y deliciosas que han ganado sus devotos seguidores en todo el mundo. Un trastorno alimenticio llevó a Angela a cambiar su dieta y su vida de una vez por todas. Comenzó a comer verduras, frutas, nueces y cereales integrales ricos en nutrientes, lo que sanó su relación con la comida.

  1. Tenedores sobre cuchillos: el libro de cocina: más de 300 recetas a base de plantas durante todo el año (2012 2.251 opiniones)

Del Sroufe, el hombre detrás de algunas de las deliciosas comidas en el documental histórico del mismo nombre, demuestra que la filosofía de Forks Over Knives no se trata de lo que no se puede comer, se trata de lo que se puede. El chef Del y sus compañeros de trabajo convierten frutas, verduras, cereales y legumbres saludables en cientos de recetas: clásicas e inesperadas, de inspiración mundial y de temporada. Todas las comidas del día están cubiertas, durante todo el año.

Mujer joven feliz comiendo ensalada saludable

Tus próximos pasos

Ahora puede ser impulsivo y pedir los seis libros al mismo tiempo en Amazon y recibirlos en unos días. Esta colección le costaría entre $ 60 y $ 90, dependiendo de si tiene la versión Kindle, tapa blanda o tapa dura, o incluso copias usadas. Sin embargo, la sensación de estar abrumado y pensar «por dónde empezar» sería un factor negativo enorme para hacerlo de esta manera.

En su lugar, puede comenzar al final de la lista con el clásico popular, Forks Over Knives, y sus más de 300 recetas a base de hierbas. Sin embargo, la Guía de mejores reseñas sugiere que Minimalist Baker’s Daily Cooking (# 3 arriba) representa el “mejor valor”, por lo que este puede ser el lugar para comenzar.

Mientras realiza este viaje, no olvide revisar también los excelentes libros de cocina disponibles en la Dieta Hallelujah®. Están llenas de recetas a base de hierbas que no encontrará en ninguno de los otros libros destacados en este artículo. Con su primer libro, tiene un buen comienzo en este viaje, y con todas las nuevas opciones que descubre, está bien posicionado para continuar construyendo y desarrollando no solo esta maravillosa colección de libros de cocina, sino también su moda. ¡vida saludable!



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