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Ensalada de pavo {¡Excelente para el pavo sobrante!} – WellPlated.com


Veo pantalones de chándal elásticos y restos de pavo de Acción de Gracias en nuestro futuro, y solo tengo la receta para los dos: una versión saludable de la comodidad clásica, Ensalada de pavo.

Un sándwich de ensalada de pavo en un bollo

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Después de pasar un tiempo significativo con las personas que amas. Después de disfrutar de una variedad digna de los reyes (¡no olvide la cazuela de camote saludable, la cazuela de judías verdes Crockpot y las papas gratinadas caseras!) Después de lavar los platos. Hay otra tarea por realizar …

¿Qué hacer con todo el pavo sobrante de Acción de Gracias?

¡No envíes ese pavo a Tupperware todavía!

Necesita este pavo jugoso para la versión navideña de hoy en la ensalada de pollo con yogur griego favorita de mis lectores. Toma el espíritu de los ingredientes básicos de la clásica ensalada de pollo Waldorf y les da un toque especial de cosecha.

Junto con el pavo sobrante, esta receta aprovecha los arándanos, el tomillo, el apio y las nueces extra después de la gran comida.

Cuando se mezclan con un aderezo cremoso de yogur (¡es una receta de ensalada de pavo sin mayonesa!), Se convierten en un plato versátil que estará feliz de comer en cualquier momento durante la próxima semana.

Pavo, apio y cebollas verdes en un plato

Cómo hacer una ensalada de pavo desde cero

No hay mejor manera de usar el pavo sobrante para un reinicio saludable cuando todavía no quieres renunciar a los sabores de Acción de Gracias.

Esta receta de ensalada de pavo sin mayonesa (al igual que mi ensalada de pollo Whole30) es una forma saludable de volver a la normalidad después de una excelente comida navideña.

De vuelta a la pista con pantalones elásticos, obviamente (porque los jeans en cualquier momento durante la semana de Acción de Gracias no deberían estar permitidos).


Los ingredientes

  • pavo. Al igual que el pollo, la carne de pavo es maravillosa en recetas de ensaladas como esta. Proporciona proteína magra y un toque de sabor sin dominar otras mezclas y el sabroso aderezo de yogur.

Punto

Si encuentra esta receta y no es la temporada de Acción de Gracias, puede usar pollo en lugar del pavo sobrante. De hecho, aquí hay 3 excelentes formas de hacer pollo para usar con esta receta:

  • Arándanos. Si bien una ensalada de pavo Waldorf con uvas es más tradicional, mantenga el Día de Acción de Gracias rockeando haciendo una ensalada de pavo con arándanos. Añaden una gran dosis de dulzura a otros sabores salados.
  • Manzanas. ¡Sí, la textura! La ensalada de manzana y pavo es el equilibrio perfecto entre pavo tierno y yogur griego cremoso.
  • Apio. Al igual que las manzanas, el crujido que proporcionan los trozos de apio es 100% necesario.
  • nuez de pecán. Nunca es suficiente crujir. También puedes cambiarlos por nueces o almendras.
  • Tomillo. Su sabor de Acción de Gracias por excelencia está aquí en casa. (Si lo prefiere, también puede cambiar el eneldo, que es un poco más tradicional).
  • polvo de curry. Esta receta requiere un toque de curry en polvo por su aroma dulce y su toque cálido. Si te encanta ese sabor picante de curry y quieres más, ¡no te puedes perder esta ensalada de pollo al curry!

Direcciones

  1. Tostar y picar las nueces.
Un tazón para mezclar con ingredientes para ensaladas.
  1. Agregue los ingredientes de la ensalada a un tazón.
El aderezo se mezcla en un bol
  1. Agregue los ingredientes del aderezo a otro tazón.
Aderezo cremoso en un bol
  1. Batir hasta que quede suave.
Un tazón de ensalada de pavo con arándanos
  1. Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada, revolviendo para cubrir. ¡Sirve como quieras y DISFRUTA!

Cómo servir la ensalada de pavo

Me encanta tener un plato de ensalada de pavo o pollo listo para poner en el refrigerador cuando sea necesario. Cubre muy bien sus bases saludables y versátiles y se puede servir de muchas maneras. Aquí hay algunas opciones excelentes para ti:

  • Rollos. Si tienes un familiar extraño al que no le gustan los sándwiches de pavo de Acción de Gracias, pruébalo en un bollo hawaiano o un bollo de pretzel. Los agregarán a su lista de agradecimiento real con rapidez.
  • Pan integral. Una opción clásica y saludable para comidas sencillas y saludables.
  • Wraps de lechuga. Pruebe tazas de lechuga crujientes para mantenerlas elegantes sin complicaciones y sabrosas sin el trabajo.
  • Galletas. Una cucharada en una galleta es un aperitivo perfecto para amigos o un refrigerio para usted mientras hornea.
  • Creciente. Pase por su panadería local para comprar estas almohadas frescas con mantequilla. Un croissant de ensalada de pavo es un cambio refrescante de un sándwich estándar que todos comemos con tanta frecuencia.
Sándwiches de ensalada de pavo con pasas

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. La ensalada de pavo puede durar hasta 3 días en el refrigerador.
  • Congelar. Si bien puede congelar la ensalada de pavo con mayonesa o yogur griego, es probable que el aderezo se vuelva líquido una vez descongelado, por lo que no lo recomendaría por completo. Si insiste, congele las sobras en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador y mezcle bien antes de servir.

Ideas restantes

Sirva una cucharada de esta ensalada de pavo sobre una cama de verduras para una comida fácil y satisfactoria. Para una opción más abundante, sirva la ensalada de pavo sobre una cama de quinoa u orzo cocida y enfriada.

Ensalada de pavo con arándanos en pan

Que servir con ensalada de pavo

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Ensalada de pavo sobre pan

Herramientas recomendadas para preparar esta receta

  • Tazones para mezclar. Imprescindible en toda cocina.
  • Placa de cocina. Perfecto para asar nueces, verduras y más.
  • Látigo pequeño. El tamaño perfecto para mezclar los ingredientes del aderezo.

Los mejores cuencos para mezclar

Son apilables para un fácil almacenamiento y son aptas para lavavajillas y microondas.

Un sándwich de ensalada de pavo en un bollo

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PARA LA ENSALADA:

  • 2/3 Cortado mitades de nueces crudas
  • 3 tazas Sobras de pavo rallado o en cubitos de ½ pulgada o sustituya las pechugas de pollo cocidas, deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 ¼ libras o 3 pechugas pequeñas / medianas)
  • 3 tallos medianos de apio, cortados en cubitos apenas 1 ½ taza
  • 2 cebollas verdes grandes o 3 cebollas verdes pequeñas / medianas en rodajas finas (aproximadamente ¼ de taza)
  • 1 tarta de manzana pequeña como Granny Smith, cortado en cubitos
  • ½ Cortado arándanos secos
  • Presentación sugerida: mini panes de pretzel pan integral, croissants, tazas de lechuga, lechuga picada, galletas saladas

PARA EL VESTIMENTO:

  • 1 Cortado yogur griego natural sin grasa
  • 2 cucharas de sopa zumo de limón recién exprimido
  • 1 ½ cucharas de cafe tomillo fresco picado o 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 ½ cucharas de cafe jarabe de arce puro o miel
  • 1 cucharada de café polvo de curry
  • 1 cucharada de café sal kosher más adicional al gusto
  • ¼ cucharada de café pimienta negra más adicional al gusto

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Extienda las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear con borde. Hornee durante 8 a 10 minutos, revolviendo una vez a la mitad de la cocción, hasta que las nueces estén fragantes, tostadas y crujientes. ¡Fija una hora y no te vayas! Transfiera las nueces a una tabla de cortar y déjelas enfriar. Picar en trozos grandes.

  • En un tazón grande, coloque el pavo, el apio, las cebollas verdes, las manzanas, los arándanos y las nueces tostadas picadas.

  • En un tazón para mezclar aparte o en una taza medidora de líquidos grande, agregue los ingredientes del aderezo: yogur griego, jugo de limón, jarabe de arce, tomillo, curry en polvo, sal y pimienta.

  • Batir los ingredientes.

  • Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada de pollo y mezcle suavemente para cubrir bien. Pruebe y ajuste el condimento como desee. Dependiendo de la salinidad de su pavo, es posible que necesite más sal (agregué una pizca extra). Coma inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir. Sirva sobre tostadas, croissants partidos, panecillos de pretzel, tazas de lechuga o salsa con galletas. También me encanta esto en verduras picadas como lechuga romana o achicoria.

  • GUARDAR: Refrigere la ensalada sobrante en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • CONGELAR: Aunque puede congelar la ensalada de pavo con mayonesa o yogur griego, es probable que el aderezo se vuelva líquido cuando se descongele. Congele las sobras en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador y mezcle bien antes de servir.

Parte: 1taza (de 6)Calorías: 242kcalLos glúcidos: 18gramoProteína: 21gramoGordo: 11gramoGrasa saturada: 1gramoColesterol: 49mgPotasio: 371mgFibra: 3gramoAzúcar: 13gramoVitamina A: 216UIVitamina C: 6mgCalcio: 72mgEl hierro: 1mg

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