Esta delicioso Bol de arroz integral con pollo es un plato sencillo con pechuga de pollo, rúcula, aguacate, tomates, gruyere con salsa de yogur sriracha.

Bol de arroz integral con pollo (Zinque’s Le Bowl)

Esta receta está inspirada en el restaurante Zinque de Los Ángeles, un tazón fácil de pollo y arroz es perfecto para el almuerzo o la cena. También es una excelente manera de consumir las sobras de pollo (¡o puede usar pavo!). Siempre tengo a mano arroz integral congelado para hacer estos tazones rápidos y fáciles en menos de 10 minutos. ¡Puedes ver recetas de tazones más saludables aquí!

¡Hola, soy Heather K. Jones! Soy dietista registrada y experta en nutrición de los libros de cocina Skinnytaste.

Trabajo con mujeres que tienen problemas con la alimentación emocional, comer en exceso o con la comida o la imagen corporal de cualquier tipo, y tengo un montón de recursos, artículos y videos GRATIS para ayudarte a amarte a ti misma. saludable AQUÍ incluyendo este poderoso Desafío Mental para Perder Peso de 30 Días.

Además, durante este momento difícil, ofrezco apoyo emocional y consejos GRATUITOS para comer dos veces al mes (el primer y tercer miércoles de cada mes) en mi grupo de Facebook Feel Better Eat Better aquí. Entonces, si puedes usar un poco más de amor y apoyo, ¡únete a mí!

Cuando mi hermana Lori me envió esta receta copia de un restaurante en Los Ángeles, no estaba segura sobre la combinación de Sriracha y Gruyere. Pero Lori es una cocinera fantástica (¡incluso ganó un concurso de cocina en Las Vegas hace unos años!), Y me aseguró que me encantaría este tazón, ¡y tenía razón!

Los ingredientes simples (pollo, tomates, rúcula, arroz integral, gruyere, sriracha y yogur) se combinan para una comida de un tazón sorprendentemente sabrosa Y súper fácil. Pero no olvides este ingrediente secreto …

Creo que el AMOR es el superpoder secreto en todas las recetas: los alimentos preparados con amor tienen una energía y un sabor diferentes. Definitivamente puedes sentir todo el amor que Gina pone al crear todas sus recetas Skinnytaste, ¿verdad?

También elijo cocinar con alimentos tratados con amor, incluidos productos orgánicos cultivados localmente y animales criados con humanidad. Compro mucho en una granja en el valle de Shenandoah de Virginia llamada PolyFace, que cree que «las plantas y los animales deben tener un hábitat que les permita expresar su carácter fisiológico».

Y no es solo lo que come, sino también el estado en el que se encuentra cuando come. Porque si te sientes enojado, culpable, preocupado o triste cuando comes, tu cuerpo metaboliza los alimentos de una manera muy diferente.

Si come mientras su cuerpo está en un modo de «lucha o huida» estresado (llamado estado simpático), su sistema digestivo no tiene la capacidad de procesar sus alimentos correctamente, lo que puede conducir a (entre otras cosas) aumento de peso. .

La forma más rápida de poner su cuerpo en un estado parasimpático relajado (el modo de «descansar y restaurar») que activa naturalmente su proceso digestivo es a través de la respiración profunda. Entonces, antes de comer algo, siéntese y respire profundamente unas cuantas veces; respire lentamente por la nariz y luego exhale el aire por la boca.

Respirar profundamente algunas veces antes de comer también te pone en contacto con la sabiduría de tu cuerpo. Me encanta esto del asombroso libro de atención plena, Cómo comer de Thich Nhat Hanh: “Cuando nos tomamos un momento para sentarnos y respirar antes de comer, podemos entrar en contacto con el hambre real en nuestros cuerpos. Podemos saber si estamos comiendo porque tenemos hambre o si estamos comiendo porque es hora de comer y la comida está ahí. Si tenemos cuidado y nos tomamos nuestro tiempo, también sabemos cuánto comer.