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Abundante tarta de manzana y aceite de oliva


Este abundante pastel de manzana / crumble está hecho con aceite de oliva, manzanas frescas y cubierto con un crumble crujiente.

Tarta de manzana con aceite de oliva

Amo todo con manzanas. Son tan versátiles, y creo que la tarta de manzana probablemente esté en la parte superior de la mejor lista de postres para la mayoría de nosotros, pero lleva un poco de tiempo y toda esa corteza agrega calorías. Dicho esto, disfruto de un pastel de manzana tradicional aquí y allá, pero para un postre más ligero, por lo general prefiero el pastel de manzana. Para esta receta combiné lo mejor de ambos mundos: un pastel de manzana hecho con muy poca masa (en su mayoría manzanas) y luego agregué un crumble encima para obtener ese crujiente que anhelamos. todas. Estaba delicioso y desapareció al final del día. ¡Es una gran alternativa al pastel de manzana y muy fácil de hacer! Yo uso aceite de oliva, por supuesto, y combina muy bien con la fruta y obtienes todas estas grasas buenas y antioxidantes.

Hacer tarta de manzana en aceite de oliva

Empiezo con el relleno de crumble; desea asegurarse de que esté granulado y que todo el pan rallado esté húmedo. Vea abajo:

Para las manzanas, las pelo parcialmente, un poco a rayas, de esta manera mantengo algunas fibras y nutrientes de la piel.

Y los corto finamente. Para obtener buenas rodajas, corte la manzana por la mitad y retire el corazón, luego coloque el lado cortado de la manzana sobre la tabla de cortar, esto proporcionará una superficie uniforme. También le agrego unas gotas de limón a la manzana para que no se ponga marrón.

Tarta de manzana con aceite de oliva y manzanas en rodajas

Una vez que agregue las manzanas a la masa, no se ahogarán en ella. Hay suficiente masa para unir las manzanas. Debería verse algo como esto:

Recuerda hornear el bizcocho lo suficiente. Debe dorarse en partes y sobresalir de la sartén. Deja que el pastel se enfríe por completo para que puedas cortarlo sin que se colapse. Lo disfruté con yogur griego.

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Abundante tarta de manzana y aceite de oliva

Tarta de manzana con aceite de oliva

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo de enfriamiento: 30 minutos

Un abundante pastel de manzana / crumble hecho con aceite de oliva y manzanas frescas.

Clase: Postre

Cocido: Americano, mediterráneo

Palabra clave: Manzana, Pastel, Crumble

Autor: Pantallas Elena RDN

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Ingredientes

Para el pastel

  • 1 cucharada de café harina para cubrir la sartén
  • ½ Cortado (55 g) harina de trigo integral
  • 2 cucharada de café levadura
  • ½ cucharada de café canela molida
  • ¼ Cortado Cucharadas (60 ml) de aceite de oliva
  • ½ Cortado (100 g) azúcar
  • 2 huevos grandes
  • ½ (120 ml) taza de leche
  • 1 cucharada de café extracto de vainilla
  • 3 manzanas parcialmente peladas y en rodajas finas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 F (175 C)

  • Engrase una sartén de 22 cm (9 pulgadas) con un poco de aceite de oliva y espolvoree con un poco de harina.

  • Prepara el crumble: En un bol pequeño coloca el pan rallado y el azúcar y agrega poco a poco el aceite de oliva (no lo agregues todo de una vez), presionando la mezcla con un tenedor, hasta tener se desmorona y todo el pan rallado está húmedo. Poner a un lado.

  • En un tazón mediano, combine los ingredientes secos (harina, levadura en polvo y canela) y reserve.

  • En un bol más grande, mezcle el aceite de oliva con el azúcar hasta que quede suave, luego agregue los huevos uno a uno, la vainilla y la leche. Mezclar bien. Usé un batidor y mezclé a mano.

  • Agregue la mezcla de harina a la mezcla húmeda, revolviendo gradualmente hasta que se combine.

  • Agregue las manzanas en rodajas y mezcle hasta que estén cubiertas con la masa y reserve.

  • Vacía la mezcla en el molde preparado y hornea por 45 minutos. Retirar del horno y espolvorear el crumble sobre el pastel, hornear otros 10 a 15 minutos hasta que el crumble esté dorado.

  • Deje enfriar durante al menos 30 minutos. Cortar y servir tal cual o con una cucharada de yogur griego.

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Fotos de Elena Paravantes © Todos los derechos reservados

Pantallas Elena RDN

Elena Paravantes, RDN es dietista, nutricionista, escritora y consultora especializada en dieta y cocina mediterránea. Ha estado activa como clínica, consultora y oradora durante 20 años, tanto en los Estados Unidos como en Grecia. Experta en la dieta mediterránea griega, sus entrevistas y artículos han aparecido en numerosas publicaciones, incluidas CNN, US News and World Report, Prevention, NPR y Shape. Elena ha colaborado con varias organizaciones como la Universidad de Loyola, la Universidad de Yale, la Universidad de Missouri, la Universidad Estatal de Luisiana y el American College of Greece.



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