Pechuga de pavo rellena con relleno de arándanos y salsa: la comida perfecta de Acción de Gracias para las vacaciones de este año.

Pechuga de pavo rellena con relleno de arándanos y judías verdes.
Pechuga De Pavo Rellena Con Relleno De Arándanos

Esta pechuga de pavo rellena con relleno de arándanos es ideal cuando no necesitas hacer un pájaro entero, como para una pequeña familia de Acción de Gracias o Acción de Gracias para dos o en cualquier época del año en la que quieras disfrutar. una fiesta de Acción de Gracias. Sirva este plato con sus guarniciones favoritas de Acción de Gracias, como las papas con hojas de perejil y limón, la cazuela de frijoles verdes claros y el gratinado de papas gratinadas.

Relleno de arándanos pechuga de pavo rellena de cerca

Puedes preparar el pavo relleno con un día de anticipación y cocinarlo justo antes de comerlo. Marque la pechuga de pavo y enróllela con el relleno. Luego me pongo la piel y la ato con una cuerda. La piel hace que el pavo sea aún más jugoso, pero puede tirarlo después de cocinarlo si lo prefiere.

Estoy encantado de asociarme con Reynolds Wrap® Foil para crear esta receta. Me encanta usar su papel de aluminio en la cocina porque es muy versátil y duradero. Siempre tengo uno o dos rodillos a mano para minimizar la limpieza y mantener los alimentos frescos. Aquí, usé papel de aluminio Reynolds Wrap® Heavy Duty para cubrir la bandeja para hornear, haciendo que la pechuga de pavo esté muy jugosa con muchos jugos de la sartén para hacer salsa.

¿Cómo evitar que una pechuga de pavo se seque?

Usé papel de aluminio Reynolds Wrap Heavy Duty para cubrir la pechuga de pavo en la fuente para hornear mientras asaba. El papel de aluminio hace que el pavo sea jugoso mientras crea jugos de cocción para la salsa de pavo que de otra manera se secaría. Una vez que el pavo está cocido, le quito el papel aluminio y dore la piel debajo de la parrilla durante unos minutos. El relleno de arándanos dentro del pavo también evita que se seque.

Cómo empapelar la pechuga de pavo:

1. Utilice un cuchillo de cocina afilado y los dedos para quitar la piel del pecho, reservando la piel. Dale la vuelta al pavo de modo que el lado sin piel quede hacia abajo y colócalo plano sobre la tabla de cortar.
2. Sosteniendo la hoja del cuchillo paralela a la tabla a aproximadamente la mitad de la altura, córtela en la parte más gruesa del pecho. Corta a lo largo de todo el pecho, pero no a lo largo.
3. Despliegue para que el pavo se abra como un libro. Cubra con un trozo de plástico y tritúrelo con un mazo de carne hasta que el pavo esté uniformemente espeso (aproximadamente 1/4 de pulgada).

Pechuga de pavo rellena con ingrediente de relleno de arándanos rojos desmenuzados.pechuga de pavo finamente trituradapechuga de pavo rellenapechuga de pavo rellena y atadapechuga de pavo en una fuente para horno con papel de aluminio.Pechuga De Pavo Rellena Con Relleno De Arándanos

Reynolds Wrap® Foil es una película duradera de alta calidad, lo que la convierte en mi favorita en la cocina. Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil también está disponible en un rollo más grande de 18 pulgadas.

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Pechuga De Pavo Rellena Con Relleno De Arándanos

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 30 minutos

Esta pechuga de pavo se rellena con relleno de arándanos y se sirve con una salsa, el plato perfecto de Acción de Gracias para una pequeña multitud.

  • 1 grande media pechuga de pavo deshuesada con piel, (alrededor de 2 1/2 libras)
  • 1-1 / 4 cucharada de café sal kosher
  • 6 hasta 8 monedas hilo para hornear
  • 1 cucharada de café mantequilla salada, ablandado

Relleno:

  • 5 onzas pan francés integral, cortar en cubos pequeños
  • 1/2 cucharilla Mantequilla
  • 1/2 camino cebolla, Cortado
  • 1 tallo grande de apio, Cortado
  • 4 hojas de salvia fresca, Cortado
  • 1/4 Cortado perejil picado
  • 1/2 cucharada de café condimento para pavo o aves
  • 1/4 cucharada de café sal kosher y pimienta fresca, probar
  • 1 huevo grande, vencido
  • 3/4 tazas caldo de pollo
  • 2 cucharas de sopa arándanos secos, Cortado
  • 1 habitación Película resistente al envoltorio Reynolds

Salsa (rinde 2 tazas):

  • 2 tazas caldo de pavo o pollo
  • 2 hojas salvia fresca
  • 3/4 cucharada de café condimento para pavo o aves
  • 1/4 Cortado harina para todo uso
  • sal kosher y pimienta negra recién molida, probar

Para el relleno de arándanos:

  • El pan duro en cubos funciona mejor aquí, puede cortar el pan la noche anterior y dejar que se endurezca.

  • Si su pan está fresco, precaliente el horno y hornee los cubos de pan en una bandeja para hornear grande a 250 ° F durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo hasta la mitad hasta que el pan esté completamente firme.

  • En una sartén grande y profunda antiadherente a fuego medio, agregue la mantequilla; una vez derretido, agregue la cebolla, el apio, el perejil, la salvia, el condimento para pavo o ave, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta y saltee a fuego medio-bajo hasta están tiernas, de 8 a 10 minutos.

  • Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos, luego transferir a un tazón grande y agregar las tostadas y los arándanos. Agrega el caldo y mezcla bien.

Para la pechuga de pavo:

  • Retirar la piel de la pechuga de pavo y reservar, manteniendo la piel en una sola pieza y reservar para más tarde.

  • Cortar la grasa y quitar el filete.

  • Coloque la pechuga de pavo en una tabla de cortar de plástico y abra la mariposa (ver notas).

  • Luego cubra la pechuga con una envoltura de plástico y tritúrela de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor en forma de rectángulo.

  • Sazone ambos lados del pavo con sal. Extienda el relleno sobre la pechuga de pavo triturada, dejando un borde de 3/4 de pulgada en todos los bordes.

  • Enróllalo al estilo de un rollo de gelatina y cúbrelo con piel.

  • Corta el cordel para hornear lo suficientemente largo como para atar la falda con 4-6 trozos de cordel. Corta la cuerda extra. Unte la mantequilla encima.

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Coloque la rejilla en el centro del horno.

  • Transfiera a una fuente para hornear y cubra bien con papel de aluminio Reynolds Wrap® Heavy Duty. Hornee en el centro del horno hasta que la temperatura interna en el centro del relleno alcance los 165 grados, aproximadamente de 45 a 55 minutos.

  • Destape el papel de aluminio, luego cocine a fuego alto, de 5 a 7 minutos, hasta que la piel esté dorada. Deja enfriar por 5 minutos mientras preparas la salsa.

  • Combine todos los ingredientes para la salsa en una cacerola con los jugos de cocción y lleve a ebullición, batiendo bien a fuego medio-alto.

  • Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos o hasta que espese. Desecha las hierbas.

  • Corta el cordel de la pechuga y córtalo en 12 rodajas. Sirve con salsa.

Parte: 2rodajas con 1/3 taza de salsa, Calorías: 484kcal, Los glúcidos: 19gramo, Proteína: 68,5gramo, Gordo: 12,5gramo, Grasa saturada: 4gramo, Sodio: 1700mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 2.5gramo

Puntos inteligentes azules: 9

Puntos inteligentes verdes: 9

Puntos inteligentes morados: 9

Palabras clave: Pechuga De Pavo Rellena, Rollo De Pavo De Acción De Gracias

Divulgación: este artículo está patrocinado por Reynolds Wrap® Foil. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Skinnytaste. Todos mis pensamientos son míos.