Guía de Alimentación

Para una vida sana

Comiendo Saludable

Ensalada de judías verdes con queso azul, arándanos y nueces – Kalyn’s Kitchen


publicado por Kalyn denny sobre 18 de noviembre de 2020

¡Esta ensalada de judías verdes con queso azul, arándanos y nueces se puede preparar con anticipación para una deliciosa adición a la mesa navideña!

PIN Ensalada de judías verdes con queso azul para probarla más tarde.

Ensalada de judías verdes con queso azul, arándanos y nueces Ensalada terminada en platos para servir

Hay mucho que amar al respecto Ensalada de judías verdes con queso azul, arándanos y nueces. La cena de Acción de Gracias no solo es digna de servir los sabores, sino que también puede cocinar los frijoles y marinarlos en el aderezo, tostar las nueces, desmenuzar el queso azul y medir los arándanos con anticipación, cuando esté listo. es la hora de la cena de pavo, todo lo que tienes que hacer es tirar la ensalada. La ensalada también es excelente a temperatura ambiente, por lo que ni siquiera necesita mucho espacio en el refrigerador.

Considero que esta es una ensalada de Acción de Gracias porque los arándanos secos definitivamente son un derroche si estás cuidando tus carbohidratos. Sin duda, puede reducir los arándanos o dejarlos por completo para una versión baja en carbohidratos de esa sabrosa ensalada navideña. También puede usar arándanos secos sin azúcar agregada (enlace de afiliado) que reducirá los carbohidratos en la ensalada terminada. ¡O echa un vistazo a Diez ensaladas de invierno bajas en carbohidratos para cenas navideñas para ver otras ensaladas de Acción de Gracias que podrías disfrutar!

Ensalada de judías verdes con queso azul, arándanos y nueces procesan collage de shots

Cómo hacer una ensalada de judías verdes con queso azul, arándanos y nueces:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta completa con información nutricional).

  1. Picar los frijoles, cortarlos en trozos pequeños y lavarlos en la centrifugadora de ensaladas si es necesario. Hierva una olla con agua, agregue un poco de sal y cocine los frijoles hasta que estén bien cocidos, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
  2. Mientras se cuecen los frijoles, mezcle el vinagre balsámico blanco, Dijon, el aceite de oliva y un poco de pimienta negra para preparar la vinagreta.
  3. Cuando estén listos, vierta los frijoles en un colador en el fregadero y enjuague con agua MUY FRÍA. Deje que los frijoles se escurran bien.
  4. Cuando el agua se haya drenado, transfiera los frijoles a una centrifugadora para ensaladas y escúrralos hasta que estén bien secos. (Se sorprenderá de la cantidad de agua que fluye).
  5. Luego extienda los frijoles sobre una toalla de papel, cúbralos con otra toalla y séquelos hasta que estén lo más secos posible. (¡No omita este paso!)
  6. Mezcle los frijoles secos con el aderezo hasta que todos estén cubiertos con el aderezo. (En este punto, puede dejar marinar los frijoles en el aderezo sobre la encimera hasta que esté listo para combinar los otros ingredientes).
  7. Cuando esté listo para servir la ensalada, tueste las nueces durante unos minutos en una sartén seca, luego déjelas enfriar en una tabla de cortar. Pica las nueces en trozos grandes.
  8. Mide los arándanos secos y el queso azul.
  9. Luego mezcla todo, sazona con un poco más de pimienta negra molida y sirve. ¡Ensalada Uh-May-Zing! Espero que lo disfrutes.

Ensalada de judías verdes de Acción de Gracias con queso azul, arándanos secos y nueces [found on KalynsKitchen.com]

Más ensaladas festivas bajas en carbohidratos que te pueden gustar:

Ensalada de palmito con aguacate y achicoria
Ensalada Mary’s Spring con Feta y Piñones
Ensalada Asiática De Repollo Napa
Ensalada de papa alemana baja en carbohidratos
Ensalada de lechuga perfecta de Ottolenghi

Ingredientes

  • 1 libra de judías verdes delgadas, recortadas, lavadas y cortadas en trozos pequeños

  • 1/2 cucharadita de sal (para el agua de cocción; los frijoles no absorben toda esta sal pero le agregan sabor)

  • 1/2 taza de nueces, tostadas y picadas

  • 1/2 taza de arándanos secos

  • 1/4 taza de queso azul desmenuzado

  • pimienta molida fresca al gusto (para condimentar la ensalada terminada)

Ingredientes del aderezo:

  • 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco (o vinagre de vino blanco)

  • 1 cucharadita de Dijon

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (use su aceite más sabroso para esto)

  • pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

  1. Llena una cacerola mediana con agua, agrega sal y hierve el agua mientras cortas los frijoles.
  2. Corta ambos extremos de las judías verdes. (Hago esto agarrando un manojo sin apretarlo en mi mano para que los frijoles queden en posición vertical, luego dejándolos caer sobre la tabla de cortar para que todos los extremos estén alineados. Recorte los extremos y repita con el otro extremo). Corta los frijoles. en trozos pequeños de 1 a 2 pulgadas de largo y lávelos en una centrifugadora para ensaladas si es necesario.
  3. Agregue los frijoles al agua hirviendo y cocine, de 4 a 5 minutos, o hasta que los frijoles estén bien cocidos pero aún ligeramente crujientes.
  4. Escurrir inmediatamente en un colador colocado en el fregadero y enjuagar con agua MUY FRÍA. Deje que los frijoles se escurran en el colador durante unos minutos, luego escúrralos suavemente en una centrifugadora para ensaladas. Coloque una toalla de papel, extienda los frijoles, coloque otra toalla de papel encima y séquelos hasta que estén lo más secos posible.
  5. Mientras se cocinan los frijoles, mezcle el vinagre, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva y la pimienta para preparar la vinagreta.
  6. Cuando los frijoles estén secos, colócalos en un bol de plástico y mézclalos con la vinagreta. (En este punto, los frijoles se pueden marinar en el mostrador durante varias horas hasta que esté listo para servir la ensalada).
  7. Cuando esté listo para servir la ensalada, tueste las nueces durante unos 2 minutos en una sartén seca a fuego alto, agitando la sartén todo el tiempo para que no se quemen. Coloque las nueces en una tabla de cortar para que se enfríen; luego picar aproximadamente.
  8. Mide los arándanos secos y desmenuza el queso azul. Combine todos los ingredientes y sazone al gusto con más pimienta negra recién molida.

Notas

Me sorprendió gratamente que la ensalada todavía estuviera bastante deliciosa incluso después de estar en el refrigerador durante la noche, y las dos veces que hice esto (¡hasta ahora!), Me comí felizmente las sobras. para el almuerzo del día siguiente.

Receta adaptada de Ensalada de judías verdes con nueces y queso azul en Fine Cooking.

Información nutricional:

Rendimiento:

4

Parte:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 321Grasa total: 23gGrasa saturada: 4gGrasas trans: 0gGrasas no saturadas: 18 gColesterol: 6 mgSodio: 426 magnesioLos glúcidos: 30gFibra: 6gAzúcar: 20gProteína: 5g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en azúcar en sangre / Sugerencias para la dieta South Beach:
Dupliqué la cantidad de frijoles en comparación con los otros ingredientes de esta ensalada de frijoles verdes con queso azul, arándano y nuez para hacer una ensalada más sensible a los carbohidratos, pero incluso con este cambio, los arándanos secos y el queso azul el alto contenido de grasa aún lo hace mejor para la Fase 3 de la Dieta South Beach original, o para una «golosina de vez en cuando» para la Fase 2, para comer en una ocasión especial como el Día de Acción de Gracias. Si desea que la ensalada sea más baja en carbohidratos, use los arándanos secos con calma, o si los omite, esta debería ser una buena ensalada para la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos.

Encuentra más recetas como esta:
Use Recetas de ensaladas para encontrar ideas más interesantes para ensaladas. ¡Vea Recetas de Acción de Gracias para obtener más ideas de recetas de Acción de Gracias! Utilice las páginas de índice de fotografías de Recetas por tipo de dieta para encontrar otras recetas adecuadas para una dieta específica.

Imagen de Pinterest de ensalada de judías verdes con queso azul, arándanos y nueces

Participamos en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para brindarnos un medio de ganar tarifas mediante enlaces a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, obtengo compras que califican.



DEJA UNA RESPUESTA

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *