Patatas Dulces Trituradas
Batatas trituradas

¡Estos puré de batatas salados son tan buenos! Observe cómo dije «machacado» y no «machacado». Estos no son puré de camote, aunque tengo recetas tradicionales de puré de papa. Estos son puré de papas: aso los camotes en el horno, los mato con un tenedor y los espolvoco con parmesano, luego los cocino a la parrilla durante unos minutos hasta que la parte superior esté agradable y crujiente. Son una excelente alternativa a las batatas fritas o las batatas horneadas cuando quieras cambiarlas.

puré de camote con parmesano

Este puré de batatas sería un excelente acompañamiento para servir durante las vacaciones si está buscando algo un poco diferente. Usé dos batatas de diferentes colores porque se veía bonito, pero es totalmente opcional. Cubro el mío con una cucharada de yogur griego, pero son igual de sabrosos sin él.

¿Cuál es la diferencia entre puré de papas y puré de papas?

El puré de papas combina papas hervidas con mantequilla y leche para hacer un plato de papa muy suave y cremoso. El puré de papas son papas asadas que se trituran ligeramente con un tenedor. Son más crujientes y tienen más textura que el puré de papas.

Cómo hacer puré de papas

Corte las batatas en rodajas redondas de ¾ de pulgada de grosor. Intenta que las rodajas sean lo más uniformes posible para que se cocinen en el mismo tiempo. Condimentar la mantequilla derretida con sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo y tomillo y verter sobre las patatas.

Ase las patatas durante 25 minutos, luego retírelas del horno. Machaca suavemente cada papa con un tenedor, rocía con aceite de oliva y espolvorea con parmesano. Asa las patatas durante unos minutos hasta que estén crujientes y el queso se derrita.

Variaciones de camote triturado

  • Espolvoree con mozzarella en lugar de parmesano.
  • Sustituye el tomillo por romero fresco.
  • Omita el parmesano y reemplace la mantequilla con aceite de oliva para mantenerlos libres de lácteos.

Batatas trituradasplato de batatas trituradas

Más recetas de camote que te encantarán:

Camote triturado salado

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

El puré de batatas salado, sazonado con tomillo, cebolla en polvo y ajo en polvo, se tritura después de asarlo y luego se espolvorea con parmesano para un acompañamiento salado y dulce.

  • spray de aceite de oliva
  • 3 largo, batatas finas (10 onzas cada una)
  • 2 cucharas de sopa Mantequilla sin sal, fundido
  • ¾ cucharada de café sal kosher
  • Pimienta negra recién molida, probar
  • ½ cucharada de café polvo de ajo
  • ½ cucharada de café cebolla en polvo
  • 2 cucharas de cafe tomillo fresco picado, y mas para la guarnición
  • ¼ Cortado queso parmesano recién rallado
  • Yogur griego sin grasa para servir, Opcional
  • Rocíe una bandeja para hornear con aceite de oliva. Precaliente el horno a 425 grados F.
  • Lave y seque las batatas, luego córtelas en rodajas redondas de una pulgada de grosor.
  • En un tazón grande, combine la mantequilla derretida con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el tomillo. Agregue las batatas y revuelva para cubrir uniformemente.
  • Extienda las batatas en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. Hornea por 25 minutos o hasta que el tenedor esté tierno. Retirar y dejar enfriar durante 5 minutos.
  • Ajuste la parrilla del horno a la segunda desde arriba y coloque el horno en la parrilla alta.
  • Con un tenedor, triture suavemente cada rebanada.
  • Rocíe ligeramente con aceite de oliva, luego decore cada uno con una pizca de parmesano y vuelva a colocar en la rejilla superior del medio del horno.
  • Ase de 3 a 5 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes estén crujientes.
  • Adorne con tomillo y una cucharadita de yogur, si lo usa.

Parte: 1/ 2 patatas, Calorías: 206kcal, Los glúcidos: 29gramo, Proteína: 4gramo, Gordo: 8.5gramo, Grasa saturada: 3,5gramo, Colesterol: 14mg, Sodio: 310mg, Fibra: 4.5gramo, Azúcar: 9gramo

Puntos inteligentes azules: 6

Puntos inteligentes verdes: 6

Puntos inteligentes morados: 2

Palabras clave: puré de camote, puré de camote con parmesano