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Sopa de col y carne molida en olla de cocción lenta – kalyn’s kitchen

 

Sopa de col y carne molida ¡Esta sopa de repollo de carne molida en olla de cocción lenta se puede cocinar en CrockPot todo el día y esta sopa es solo un poco picante! ¡Echa un vistazo a la sopa de verduras con carne molida para hacer esta sopa en la estufa!

¡PIN sopa de carne molida de cocción lenta para prepararla más tarde!

Sopa de carne molida con repollo en olla de cocción lenta

La gente usa mucho más sus ollas de cocción lenta durante estos momentos en los que estamos atrapados en casa y necesitamos cocinar más, así que esta semana para los favoritos del viernes, les recuerdo que son así de sabrosos. Sopa de repollo y carne molida en olla de cocción lenta. Esta es una receta de sopa que puedes poner en la olla de cocción lenta y cocinarla todo el día, luego, cuando es casi la hora de cenar, agregas el repollo y las espinacas y cocinas por aproximadamente una hora más y puedes pon los pies en alto y relájate mientras se acaba la sopa. . Y si picas el repollo y las espinacas mientras la sopa pasa por la olla de cocción lenta, ¡tu trabajo estará hecho!

La versión original de esta sopa contenía una lata de frijoles pintos, pero ahora no quiero tantos carbohidratos, así que la cambié por arroz de coliflor congelado. Simplemente use el enlace a esta receta imprimible para crear la versión original si lo prefiere. Y eche un vistazo a la sopa de verduras de carne molida, que es una versión para estufa de esta receta que hace una olla grande de sopa para que pueda poner un poco en el congelador si lo desea. Este también fue un gran éxito cuando lo probé con algunos de mis amigos.

Soy alguien que siempre agrega crema agria a una sopa como esta, pero cuando la probé con algunos miembros de la familia, a algunas personas les gustó con parmesano. Soy un aderezo de sopa que ofrece igualdad de oportunidades, así que elige eso. Agregué una buena pizca de hojuelas de chile rojo para que quede un poco picante cuando agregué las verduras al final, pero sí lo está haciendo para los niños, siempre puede omitirlo. ¡Espero que lo disfruten y que tengan un buen fin de semana a todos!

Sopa de carne molida de cocción lenta con collage de ensalada de col

Cómo hacer sopa de carne molida de cocción lenta con repollo:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta imprimible completa con información nutricional).

  1. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso y dore bien la carne molida.
  2. Pica el apio y la cebolla. (Si planea cocinarlo todo el día, haga todo esto la noche anterior y guárdelo en recipientes individuales en el refrigerador).
  3. Agregue la carne molida, la cebolla molida, el apio molido, el ajo, los tomates enlatados y el agua con la que enjuague la lata, caldo de res, caldo de verduras, perejil seco, tomillo seco y condimento de púas (enlace de afiliado) en la olla de cocción lenta.
  4. Cocine durante aproximadamente 4 a 5 horas a temperatura alta o de 8 a 10 horas a temperatura baja.
  5. Después de que la sopa se hubo cocinado durante tanto tiempo, la probé y le agregué un poquito de sal y pimienta negra recién molida. También agregué una pizca generosa de pimiento rojo seco, totalmente opcional, pero bueno.
  6. Cortar y picar finamente el repollo y picar las espinacas en trozos lo suficientemente finos para que no tarden mucho en cocinarse. (O hágalo la noche anterior si va a cocinar la sopa todo el día).
  7. Agregue las verduras y el arroz a la coliflor congelada, ponga la olla de cocción lenta a fuego alto si estaba cocinando a fuego lento y cocine durante aproximadamente 1 hora más, o hasta que el repollo y el arroz de coliflor estén cocidos. .
  8. Luego agregue 2 cucharadas de vinagre de jerez (o use otro vinagre si no tiene uno).
  9. Sirva caliente con crema agria o queso parmesano para agregar a la mesa.

Sopa de col y carne molida de cocción lenta con primer plano de repollo

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Preparación culinaria del fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de comida de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede hacer o cocinar los fines de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1 cucharada de ajo machacado (o más)
  • 1 14.5 oz. puede cortar tomates con jugo
  • enjuague la lata de tomates con 1/2 lata de agua
  • 4 tazas de caldo de res casero (ver notas)
  • 1 14 oz. puede caldo de verduras
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de condimento para picos (ver notas)
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de arroz de coliflor congelado (o un poco más)
  • 3 tazas de repollo verde, en rodajas muy finas y picado
  • 2 tazas de espinaca picada
  • una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez (o use el vinagre suave que desee)

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y cocine la carne molida hasta que esté dorada, partiéndola con la volteadora mientras se cocina.
  2. Pica la cebolla y el apio.
  3. Ponga la carne molida, la cebolla molida, el apio molido, el ajo machacado, los tomates enlatados y el agua con la que enjuaga las latas, caldo de res, caldo de verduras, perejil seco, tomillo secar y condimentar para los picos en la olla de cocción lenta y cocinar durante aproximadamente 4 a 5 horas. alta o de 8 a 10 horas en baja.
  4. Mientras se cocina la sopa, corte en rodajas finas el repollo y pique las espinacas. Saque el arroz de coliflor del congelador, mida 1 1/2 tazas y déjelo descongelar en el mostrador durante aproximadamente una hora si es posible.
  5. Después de que la sopa se haya cocinado 4 horas a alta potencia u 8 a 9 horas a fuego lento, agregue el arroz de coliflor, el repollo y las espinacas, ponga la olla de cocción lenta a fuego alto si es necesario y cocine durante aproximadamente 1 hora. más, o hasta que la coliflor y el arroz de coliflor estén cocidos. (Agregue la pizca de pimiento rojo ahora si lo está usando).
  6. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto. (Agregué un poquito de cada uno).
  7. Agregue vinagre de jerez u otro vinagre (comience con 2 C y pruebe para ver si desea agregar más). Sirva caliente, con crema agria o parmesano rallado para agregar a la mesa.
  8. Se congela bien. Deje descongelar en el refrigerador durante la noche, luego caliente en el microondas o en una cacerola pequeña en la estufa.

Notas

Usé una olla de cocción lenta Crock-Pot Smart-Pot de 5 cuartos (enlace de afiliado) para esta receta.

Si no tiene caldo de res casero, use 2 latas de caldo de res y un poco de agua. Use cualquier mezcla de condimentos para todo uso si no tiene Spike Seasoning (enlace de afiliado).

Si lo vas a cocinar todo el día, es posible que desees dorar la carne molida, picar las cebollas, picar el apio, triturar el ajo, rebanar y picar el repollo y picar las espinacas la noche anterior para facilitar la preparación. sopa por la mañana. . Guarde estos ingredientes preparados en recipientes en el refrigerador, no en la olla de cocción lenta.

Esta receta fue creada por Kalyn inspirada en una receta de sopa en Libro de cocina para arreglarlo y olvidarlo.

Información nutricional:

 

Rendimiento:

8

 

Parte:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 198Grasa total: 8,6 gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasas no saturadas: 4,3 gColesterol: 50 mgSodio: 1150 magnesioLos glúcidos: 10gFibra: 3,3 gAzúcar: 4gProteína: 21g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Sopa de carne molida de cocción lenta con miniatura de repollo cuadrado

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