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Mini tartas de queso de calabaza con especias sin azúcar

 

¡Las mini tartas de queso de calabaza con especias sin azúcar son una gran idea para el control de las porciones y son muy sabrosas para un postre de calabaza bajo en carbohidratos!

¡Pin Mini Cheesecakes de calabaza con especias sin azúcar para probarlos más tarde!

Mini tartas de queso de calabaza con especias sin azúcar que se encuentran en KalynsKitchen.com

Es temporada de calabazas, y estas Mini tartas de queso picante de calabaza sin azúcar son una delicia de calabaza favorita que es perfecta cuando quieres un postre con control de porciones incorporado. Estoy trabajando en algunas recetas nuevas con calabaza para todas las personas que simplemente no pueden obtener suficiente de este ingrediente de otoño (próximamente),

pero para evitar los fanáticos de la calabaza, les recuerdo esta receta de las favoritas de la Viernes Y aunque no soy el mayor fanático de la calabaza en el mundo, el pastel de queso de calabaza en capas sin azúcar y el pastel de queso de calabaza bajo en azúcar son dos cosas que hago todos los años en esto. era, así que supongo que me encanta la calabaza cuando está en forma de tarta de queso.

Estas mini tartas de queso están hechas con el edulcorante Golden Monkfruit (enlace de afiliado) que ayuda a darle ese sabor a azúcar morena, y cuando actualizamos las fotos, ¡todos estuvieron de acuerdo en que era tan sabroso! Y para la versión actualizada, la probamos sin la cucharada de harina opcional, ¡y funcionó perfectamente para una versión aún más baja en carbohidratos y sin gluten!

Pensamos que al quitar la harina, las mini tartas de queso se hundirían un poco más en el centro. ¡Pero simplemente lo llenamos con crema batida y no nos importó un poco! ¡Espero que disfrutes de estos divertidos pasteles de queso si realmente estás de humor para una delicia de calabaza!

Mini tartas de queso de calabaza con especias sin azúcar que se encuentran en KalynsKitchen.com

Cómo hacer mini tartas de queso de calabaza con especias sin azúcar:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta completa con información nutricional).

  1. Necesitará moldes de aluminio para hornear (enlace de afiliado) para hacer estos mini pasteles de queso.
  2. Comience por encender el horno a 350F / 180C y rocíe bien las tazas de aluminio con spray antiadherente.
  3. Asegúrese de que el queso crema se haya ablandado en el mostrador cuando comience la receta.
  4. Use una mini licuadora para mezclar el queso crema ablandado y el endulzante Golden Monkfruit (enlace de afiliado) o cualquier endulzante de su elección.
  5. Luego agregue los huevos, uno a la vez, a una velocidad relativamente baja.
  6. Luego agregue el puré de calabaza enlatado, la crema agria, la harina (si la usa), la vainilla, la canela, el jengibre y las especias para pastel de calabaza, y una pizca de sal y mezcle hasta homogeneidad.
  7. Llene los moldes de aluminio aproximadamente 2/3 de su capacidad. (Usé una taza medidora de 1/4 taza y dividí la masa entre las 12 tazas, poniendo un poco más de 1/4 taza en cada una).
  8. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que los pasteles de queso estén firmes y firmes en la parte superior.
  9. Las tartas de queso se inflarán un poco y luego se hundirán un poco cuando se enfríen, como las de esta foto.
  10. Deje enfriar y luego refrigere al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.

Mini tartas de queso de calabaza con especias sin azúcar que se encuentran en KalynsKitchen.com

¡Sirve con una cucharada de crema batida y disfruta! (Elija la marca de crema batida menos dulce que pueda encontrar, pero si la está preparando para una comida navideña, definitivamente agregaría la crema batida que hace que sepa a pastel de calabaza).

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Ingredientes

  • 12 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de edulcorante de monkfruit dorado (ver notas)
  • 2 huevos
  • 7/8 taza de puré de calabaza enlatado (1/2 lata o 7.5 oz)
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de harina blanca de trigo integral o harina blanca (opcional; omita la harina si no tiene gluten)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/3 c. 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (contiene canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, jengibre, macis y clavo)
  • pizca de sal
  • crema batida para servir si lo desea (utilicé un producto de crema batida baja en grasa que contenía 1 gramo de grasa, 1 gramo de carbohidratos y menos de 1 gramo de azúcar por porción)

Instrucciones

  1. Asegúrese de que el queso crema se haya ablandado en el mostrador antes de comenzar la receta.
  2. Precaliente el horno a 350F / 180C. Coloque 12 moldes para hornear de aluminio en moldes para muffins y rocíe bien los moldes de papel de aluminio (enlace de afiliado) con spray antiadherente.
  3. Use una batidora de mano pequeña para mezclar el queso crema ablandado, la stevia granulada y el monkfruit granulado (o los edulcorantes de su elección.
  4. Agregue los huevos, uno a la vez, usando una velocidad relativamente baja para mezclar los huevos en la mezcla. (No batir la mezcla a alta velocidad después de agregar los huevos).
  5. Agregue la calabaza enlatada, la crema agria, la harina (si la usa), la vainilla, la canela, el jengibre, las especias para pastel de calabaza y la sal y mezcle suavemente en una licuadora.
  6. Use una taza medidora de 1/4 taza para dividir la masa entre las 12 tazas para hornear de aluminio (usé un poco más de 1/4 de taza de la masa en cada taza de aluminio).
  7. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que los pasteles de queso se vean listos y apenas estén firmes en la parte superior. (No se preocupe cuando se hinchen un poco, luego bajen un poco cuando se enfríen).
  8. Deje enfriar durante 30 minutos, luego refrigere durante al menos 4 horas o durante la noche.
  9. Estos mini pasteles de queso se sirven mejor con una generosa cucharada de crema batida encima.

Notas

Prefiero el edulcorante Golden Monkfruit (enlace de afiliado) para hornear y postres, pero cualquier edulcorante sin calorías funcionará.

La información nutricional no incluye la nata ni la harina opcional.

Esta receta adaptada por Kalyn de varias fuentes, pero principalmente de Cheesecake picante de calabaza de Bon Appetit, noviembre de 2005.

Información nutricional:

 

Rendimiento:

12

 

Parte:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 128Grasa total: 11gGrasa saturada: 6,2 g Grasas trans: 0g Grasas no saturadas: 3,5 g Colesterol: 61 magnesio Sodio: 113 magnesio Los glúcidos: 4,7 gFibra: 0,6 g Azúcar: 3gProteína: 3g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en azúcar en sangre / Sugerencias para la dieta South Beach:

Las mini tartas de queso de calabaza con especias sin azúcar son una buena opción para la fase 2 o 3 de la dieta original de South Beach, y South Beach preferiría productos lácteos bajos en grasa. La calabaza contiene carbohidratos, pero dado que no hay otro azúcar agregado, también debería estar bien con dietas bajas en carbohidratos, y la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos preferirán productos lácteos ricos en grasas. .

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Imagen de Pinterest de mini tartas de queso de calabaza picante sin azúcar

 

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